Gran Tarapacá com "arejador"

O Gran Tarapacá já é um vinho velho nos meus hábitos de consumo. Fazia tempo que não bebia e resolvi abrir uma garrafa 2009 de um Reserva Cabernet Sauvignon. O vinho é muito bom, e uma ótima relação custo x benefício. É um vinho saboroso e com bons tons de carvalho, sem exageros. É possível perceber uma acentuada presença de taninos, fruto do tempo reservado em barril de carvalho. Não é muito meu estilo, mas mesmo assim considero o Gran Tarapacá bem equilibrado!

Porém, o mais legal deste vez foi experimentar um presente que ganhei da minha esposa. Não sei o nome técnico, mas ando chamando de "arejador". A função dele é acelerar a oxigenação do vinho, deixando mais rápido os efeitos que o vinho sofre quando deixamos por um tempo maior em um decantes. É um acessório colocado na ponta da garrafa que aumenta a presença de oxigênio ao servir o vinho na taça. Fizemos um teste simples. Servimos em uma taça o vinho recém aberto e na outra servimos o vinho usando o acessório. Minha esposa notou a diferença mais rápido do que eu. Mas conforme íamos degustando, foi possível perceber que a diferença era mesmo grande. No vinho "arejado" o seu sabor era mais agradável, com menor acidez percebida, o que gerava uma sensação inclusive de ser menos alcoólico. Muito interessante!

Um bom e tradicional vinho, com um moderno e eficaz acessório! Valeu a experiência!